Zdjęcie z otwartych źródeł
Szwajcarzy mieszkają w regionie Emmental i tam produkują słynny ser o tej samej nazwie, mówił o nim bardzo niezwykły eksperyment. Nie tak dawno temu postanowili lokalni producenci serów sprawdź, czy muzyka może wpłynąć na jakość ich produktu, oraz intensywnie zaangażowany w eksperymenty w tym kierunku.
Od września Beat Vampfleur i jego koledzy codziennie dołączają do swojej fabryki serów muzykę: z utworów klasyka do groovy rocka. Wampfler jest przekonany, że temperatura wilgoć i ser są dalekie od jedynych czynników wpływające na jego dojrzewanie.
Pomimo tego, że pomysł Szwajcarów brzmi bardzo dziwnie i równo fantastycznie, udało im się przyciągnąć ekspertów z University of the Arts w Bernie. Początkowo eksperci wyrazili jednak nieskrywany sceptycyzm następnie studiował w laboratorium warunki, skład chemiczny serów przed i po ich „wysłuchaniu” muzyka Okazało się, że jest różnica i znacząca.
Nie jest to zaskakujące, ponieważ naukowcy już są dawno temu udowodniono, że muzyka może wpływać na przykład na rozwój skład roślin i wody. Dlaczego nie miałaby wpływają na smak sera, również składającego się z do 40 procent wody, a także jeden z najbardziej wyrafinowane i wymagające w przygotowywaniu produktów?
Prawdziwy test dla producentów serów nastąpi 15 marca lata, kiedy zabiorą swoje produkty do całego kraju Targi serów szwajcarskich. To tam określą renomowani sędziowie jak bardzo „miłośnik muzyki emmentalnej” różni się od „braci”, nigdy nie słyszałem muzyki. Jeśli „muzyczny” ser jest naprawdę będzie smaczniejszy, bardziej wyrafinowany i aromatyczny niż zwykle, a potem nowy inne szwajcarskie firmy prawdopodobnie będą chciały zastosować tę technologię producenci sera.
Woda
