Zdjęcie z otwartych źródeł
Bardzo interesujący obraz włoskiego malarza Giovanniego Stojaki z XVII wieku zostały sprzedane na aukcji „Christie’s” w Londynie. Dzieło sztuki pozwoliło światu naukowcy ustalili, jak zmieniły się w ciągu ostatnich czterystu lat arbuz.
Na zdjęciu przedstawiającym różne warzywa i owoce dostępne w Włochy w okresie renesansu można uznać za ulubiony owoc każdego (a raczej jagoda). Dwa cięte arbuzy znajdują się w prawy dolny róg płótna stanchi. Chociaż niezwykłe dla wygląd współczesnego mężczyzny, dokładnie tak, jak wyglądał arbuz cztery wieki temu. Potem zaczęto go uprawiać i słodko soczysty dynie zaczęły przybierać formę, do której jesteśmy przyzwyczajeni dzisiaj
James Nienhouse jest amerykańskim badaczem na University of Wisconsin – powiedział, że wystawiony na aukcji w Londynie zdjęcie jest wspaniałą ilustracją historii selekcji. Jak Arbuz pochodzi z Afryki. Po uprawie go zaczął rosnąć z powodzeniem w krajach Europy Południowej i Środkowej Wschód Istnieją dokumenty historyczne, które to stwierdzają Arbuz uprawiany w Europie trafił do sprzedaży około 1700 roku, to znaczy, pół wieku po tym, jak Giovanni napisał swój obraz z dzikimi arbuzami.
Amerykański profesor sugeruje, że pomimo niezbyt atrakcyjny wygląd, renesansowe arbuzy mogą być dość słodki i smaczny ze względu na wysoką zawartość cukru. W tych czasami dzikie arbuzy były nie tylko spożywane, ale także wytwarzane z nich wino, a do tego sok owocowy musi być bardzo słodki.
Eksperci stwierdzili również, że łożysko z dyni zawiera za mało likopenu, więc arbuz nie wystarczył na czerwono. Ponadto miał znacznie większe kości. Dzisiaj te właściwości arbuza są zmieniane przez selekcję. W sprzedaży można znaleźć nawet jagody całkowicie bez pestek. I Japończycy użyłem selekcji do stworzenia kwadratowych arbuzów – również wygodniejszy transport.
