Zdjęcie z otwarte źródła
W prawie wszystkich krajach świata jedzenie mięsa bez wcześniejszego spożycia obróbka cieplna jest uważana za niebezpieczną ze względu na możliwą zawartość bakterie chorobotwórcze i jaja pasożyta, ale nie w Etiopia Dla mieszkańców tego wschodnioafrykańskiego państwa surowe mięso to przysmak.
Spacerując ulicami stolicy Etiopii – Addis Abebie, możesz aby zobaczyć wiele kawiarni i restauracji, w których gromadzą się obywatele stoły i jedz surowe mięso wołowe, jagnięce lub kozie. Etiopczycy z średnio zarabiający z reguły jedzą surowe mięso tylko dla święta i weekendy, a ich zamożniejsi rodacy robią to prawie codziennie.
Afrykanie są przekonani, że surowe mięso jest smaczniejsze, zdrowe i pożywne niż ugotowane. Zaprzeczają, że to możliwe szkodzić temu produktowi, ponieważ takie informacje są fałszywe. Jeden z Mieszkańcy Addis Abeby powiedzieli dziennikarzom tureckim agencja „Anadolu”:
Absolutnie nie mogę uwierzyć w takie bzdury. Jem na surowo mięso od ponad 20 lat i nigdy nie doświadczyło poważnych problemów ze zdrowiem. Moja babcia żyła do 114 lat, a moja matka do 92 lat zjadłem także surowe mięso od wczesnego okresu dojrzewania do głębokiego nasilenia. Wielu z nas zazdrości ich zdrowiu.
Nikt tak naprawdę nie wie, skąd wziął się ten zwyczaj w Etiopii jedz mięso bez poddawania go obróbce cieplnej. Najbardziej popularna wersja mówi, że ta tradycja sięga wojny między chrześcijanami żużlami i muzułmanami.
Uważa się, że wiele wieków temu przedstawiciele narodu Guraga zostali zmuszeni do ukrycia się w górach. Wkrótce zdali sobie sprawę, że nie mogą rozpalać ogniska do gotowania bez przyciągania uwagi wrogowie i dlatego zaczęli jeść surowe mięso. Od tego czasu ewoluowało w narodowe danie spożywane przez prawie wszystkich Etiopczyków na zewnątrz w zależności od ich religii.
Najciekawsze jest to, że lokalni miłośnicy tego produktu w ogóle W rzeczywistości nie cierpią na rzekome pasożyty i bakterie. Ktoś uważa, że przez stulecia jedzenia surowego mięsa, ludność Etiopii mają doskonałą odporność na wszelkie infekcje. Według innym trzeba podziękować bardzo pikantnym sosom chili i inne przyprawy stosowane przez Afrykanów do mięsa: a mianowicie przyprawy zabijają wszystko, co jest szkodliwe dla ludzkiego ciała.
Zdrowie
