Zdjęcie z otwarte źródła
Zapach smażonych grzybów, nawet jeśli są zwykłą rusulą, zawsze powoduje apetyt. Jednak grzyby są nie tylko smaczne, są cenny cenowo produkt odżywczy: nie powodują otyłości a jednocześnie białka roślinne i błonnik, a następnie dużo witamin i cennych minerałów. Z wyjątkiem ponadto z powodzeniem uprawiane grzyby w ekologicznie czystych obszarach usunąć toksyny.
Każdy rodzaj grzyba ma wyrafinowany smak, a nawet specyficzny aromat; niektóre należą do przysmaków i bardzo ceniony na całym świecie. Na przykład europejscy konsumenci w zachwycony małymi grzybami jesiennymi, których kapelusze nie osiągnęły 1 średnica centymetrów. Kurki są bardzo cenione – zaskakująco delikatny delikatny smak, a także zdolność tych wyjątkowych grzybów oczyścić ludzkie ciało z radionuklidów i zapewnić zapobieganie rakowi.
Zdjęcie z otwartych źródeł
Rudzielce to kolejny cenny gatunek ze względu na ich smak i aromat naprawdę wyjątkowe i dbają tylko o smażenie super. Jednak ta lista pysznych grzybów nie kończy się, ponieważ istnieją gatunki i są o wiele cenniejsze.
Białe piersi
Słone piersi są jednym z najbardziej pożądanych potraw na zimowym stole. Jednak koneserzy szczególnie cenią białe piersi. Te grzyby słynie z charakterystycznego leśnego aromatu, dlatego doświadczeni szefowie kuchni w ich solenie nie dodaje dużo przypraw. Zdarza się tak całkiem wyklucza stosowanie tylko dębu, czeremchy lub wiśni liście
Zdjęcie z otwartych źródeł
Przyjemnie chrupiące, słone piersi mogą być samoistne przekąska lub składnik złożonych potraw. W 100 g tego naczynia zawiera 16 kcal. Grzyby są bogate w białko, witaminę C i witaminy. grupa B, a jednocześnie mają minimum węglowodanów i tłuszczów. Gruzdy polecany w przypadku gruźlicy i kamicy moczowej.
Wysoce i powszechnie szanowany cep
Biały grzyb jest również uważany za wielki przysmak, chociaż wszędzie rośnie zarówno w Rosji, jak iw krajach Europy Zachodniej. Podczas suszenia jego wyraźny smak i aromat tylko się nasilają. Posiekane miazga ceps nie ciemnieje i pozostaje atrakcyjna, a potem smażenie potrawy staje się jeszcze bardziej apetyczne, a produkt wcale nie traci czułości. Ceps – magazyn białek i białka, w zawartości tych ostatnich konkurują z mięsem (maj całkowicie zastąp go w naszej diecie), bardzo zrównoważony przez skład witamin i minerałów.
Zdjęcie z otwartych źródeł
Nawiasem mówiąc, mieszkaniec wsi Kamenka, obwód lwowski w czerwcu 2018 r Znalazłem białego grzyba (patrz zdjęcie poniżej) o wadze 2,4 kg, co jest rzadkie, chociaż Internet natychmiast zasypał komentarze z podobnymi zapisami. Sam znalazłem w dzieciństwie biały grzyb o wysokości pół metra, niestety nikt wtedy zmierzone, a tym bardziej nie ważyły …
Zdjęcie z otwartych źródeł
Trochę o mossovikovie
Koło zamachowe ma również wyjątkowo delikatną i cienką miazgę aromat lasu, nie wymaga dodania znacznej ilości przyprawy Te grzyby, z mięsistym kapeluszem i nieco „wadliwym” cienkim noga, odpowiednia do gotowania i smażenia. Ich zawartość kalorii wynosi około 20 kcal. Koła zamachowe są bogate w białko i zawierają węglowodany minimum Nie są tak powszechne, ale mają tendencję do wzrostu w grupach. Aby uzyskać przyjemną gastronomię wrażenia z mchu, tylko kilka z tych grzybów do smażenia z dodatkiem oleju i soli – bez żadnych innych składników.
Zdjęcie z otwartych źródeł
Są nawet grzyby migdałowe – rzadkie, ale bardzo cenne
Grzyb migdałowy jest dość rzadki, ale można go znaleźć Ural i inne regiony Rosji. Grzyby migdałowe uwielbiają bagniste teren; są krewnymi popularnych grzybów – grzyby, choć na zewnątrz trochę przypominają „krewnych”: nie rekordy pod czapkami. Grzyby mają wyraźny aromat migdały i dobrze smakują. To jest naprawdę rzadkie i cenne w gastronomicznie, produkt i dla tego warty pracy to znaczy, omijaj okoliczne lasy.
Zdjęcie z otwartych źródeł
Tajemnicze Trufle
Zasłużenie zasługują przede wszystkim na zasługi kulinarne istnieją trufle, które są dwojakiego rodzaju: biały i czarny (pierwszy uważane za najcenniejsze). Zbierz je tylko młode: w tym starzejące się grzyby wydzielają wyjątkowy, po prostu wykwintny aromat. I tutaj starzenie się, trufle, wręcz przeciwnie, zaczynają brzydko pachnieć, ich smak też psuje.
Grzyby wyglądają jak bulwy i, podobnie jak bulwy, rosną pod ziemią. Są one zbierane za pomocą wyszkolonych świń lub specjalnych psów, które zapachem łatwo znajdują owocniki i wskazują, gdzie powinien kopać. Dziś istnieją specjalne farmy, na których kultywuj trufle, jednak produkt z tego jest bardziej przystępny i tańszy nie.
Zdjęcie z otwartych źródeł
Zarówno białe, jak i czarne trufle zawierają dużo białka, Witaminy z grupy B i witamina PP. Grzyby zwiększają odporność podnoszą witalność, poprawiają widzenie i regenerację tkanek, może nawet służyć jako afrodyzjak. To nie przypadek w XVII – XIX wieku trufle były używane jako lek.
***
… Oczywiście każdy z jadalnych grzybów na swój sposób wartości gastronomiczne, ale gatunki, które wymieniliśmy na całym świecie uznawany za najsmaczniejszy, pachnący i pożywny, a zatem nadają się do gotowania najsmaczniejszych i najdroższych naczynia.
Zdjęcie z otwartych źródeł
Grzyby Rosja
