Zdjęcie z otwartych źródeł
Wszyscy znamy tę prawdę, a potwierdzają to nawet liczne eksperymenty naukowe: muzyka jest korzystna lub, przeciwnie, negatywna (w zależności od rodzaju muzyki) wpływa na nastrój i zdrowie osoba Istnieje nawet coś takiego jak „efekt Mozarta” które pewne dzieło wielkiego kompozytora (a mianowicie Sonata K.448) poprawia pamięć i ogólnie promuje poprawa ludzkiego mózgu.
Ale naukowcy z University of the Arts w Bernie, wraz ze znanymi producent sera Beat Wampfler przeprowadził eksperyment, który pokazuje, że muzyka wpływa nawet na sery jego dojrzewanie.
Badacze podczas sześcioletniego dojrzewania sera Emmental, podzielenie go na kilka stron, odsłoniło je różnorodna muzyka, od klasyki, w tym Prace Mozarta i kończące się najnowocześniejszymi gatunkami tego gatunku art. Była też partia sera, który dojrzał w pełni cisza, czyli tradycyjnie.
Kiedy produkt dojrzeje, zaproszono najlepszych do spróbowania. eksperci, którzy „na ślepo” ustalili, czy partie sera różnią się między sobą w tym przypadku od siebie nawzajem, a jeśli tak, to które z nich się okazało najlepszy. Okazało się, że Emmental, pomimo tego samego technologia okazała się inna. I impreza, która jest tradycyjnie dojrzał w ciszy, nie był najlepszy.
Z drugiej strony zaskakujące było nazwanie najlepszego sera ten, który dojrzał, niestety, nie pod klasyką, ale pod hip-hopem. Jak zidentyfikowani degustatorzy, w tym przypadku produkt okazał się niezrównany miękki „kwiatowy” smak i aromat.
Zdjęcie z otwartych źródeł
Autorzy tego eksperymentu przeprowadzili następnie badanie biomedyczne badanie, które potwierdziło, że różne partie sera, „słuchanie” podczas sześcioletniego dojrzewania innej muzyki i różny skład chemiczny. Teraz naukowcy zamierzają kontynuować badania w tym zakresie, aby w przyszłości wszystko to miało nie tylko czysto teoretyczna, ale także stosowana wartość. To znaczy planują wydać pewne zalecenia, jak w przypadku taką czy inną muzykę do tworzenia nowych odmian sera, do poszukiwania niesamowite smaki tego produktu mlecznego, ponieważ Zwłaszcza na świecie jest niezliczona ilość utworów muzycznych że można je łączyć z różnymi technologiami serowymi. W w tym przypadku naprawdę nieograniczona zdolność do produkcji najbardziej wyrafinowanych smaków i aromaty I nie tylko dla producentów serów, przypuszczam …
Zdrowie
