Wielkoskalowe badanie z udziałem pół miliona mężczyzn i kobiety ujawniły związek między jedzeniem przetworzonego mięsa produkty i występowanie chorób sercowo-naczyniowych oraz rak Zdjęcie z otwartych źródeł
Niebezpieczne danie. (Zdjęcie A. Huber / U. Starke / Corbis.) Badanie EPIC (European Prospective Investigation on Cancer) i żywienie) obejmuje 10 krajów i 23 miasta w Europie. Oceń wpływ produktów mięsnych na zdrowie był do tej pory dość duży trudne, ponieważ styl życia był mieszany. Wegetarianie często zachowują się zdrowiej niż populacja jako całość: rzadziej palą, są szczuplejsi i fizycznie bardziej aktywny. Tylko tak szeroko zakrojone badania pozwoliły się rozdzielić konsekwencje jedzenia mięsa i produktów mięsnych na skutek działania innych osób czynniki stylu życia. Jako eksperci, dieta, roi się od przetworzonych produktów mięsnych obchodzenie się z innymi niezdrowymi nawykami. Na przykład mężczyźni i kobiety, którzy jedli maksymalną ilość przetworzonych mięso, spożywało minimum owoców i warzyw i często się znajdowało uzależniony od tytoniu. Mężczyźni jedzący mięso również pili więcej alkoholu. Ponadto ryzyko przedwczesnej śmierci (zwiększone ryzyko śmierci wynik ze wszystkich powodów) wzrosła wraz ze wzrostem liczby zjedzone produkty mięsne. Szansa na śmierć dzięki rakowi lub dolegliwości sercowo-naczyniowe również rosły wraz z ilością mięsa, złapany w brzuch. Ta zależność utrzymywała się po w jaki sposób uwzględniono czynniki zakłócające, chociaż rezydualne zniekształceń nie można wykluczyć. Naukowcy szacują 3% przedwczesnym zgonom można by zapobiec co roku, jeśli codzienna dieta straciłaby tylko 20 gramów mięsa. Jednak jak autorzy zauważają, że tylko niewielka ilość czerwonego mięsa przynosi korzyści, ponieważ jest to najważniejsze źródło składniki odżywcze i witaminy. Wyniki badań będą opublikowany w BMC Medicine. Przygotowane przez materiały Medical Xpress.
Życie