Zdjęcie z otwarte źródła
Według ekspertów w startupie Atomo z miasta Seattle (Waszyngton), który zaoferował światu kawę molekularną, swój napój, w przeciwieństwie do, na przykład, sztucznego mięsa lub mleka, ma niezaprzeczalna zaleta: to nic – ani jego smak, ani wpływ na ciało – nie różni się od naturalnego produktu najwyższa ocena.
Mikrobiolog firmy Jarret Stopfort wyjaśnia:
Na poziomie molekularnym zidentyfikowaliśmy ponad czterdzieści różne związki zawarte w naturalnej kawie i odpowiadające za smak, aromat, kolor i wpływ napoju na organizm, a zatem nasz sztucznie stworzony analog praktycznie nie ma z tego nic inny Można go jednak wytworzyć z łatwo dostępnych produkty naturalne, które są tańsze niż wymagające ziarna kawy złożony przemysł uprawy, zbiórki, transportu i przetwarzanie. Ale co najważniejsze – jeszcze nie boją się zagrożenia wyginięciem zawiesił ponad 60 procent plantacji kawy z powodu zmiany klimatu i problemy związane z pracą.
Oto co mówi dyrektor startupu Andy Klich:
Celowo nie chcieliśmy robić kawy rozpuszczalnej, ponieważ wiemy, że większość ludzi uzależnia się od tradycyjnych robienie napoju z mielonych ziaren. Nasz produkt jest wykonany z przyjazne dla środowiska naturalne surowce. Wszystko inne – tajemnica handlowa. Mogę jednak powiedzieć, że molekularny analog, nie gorszy od najlepszych odmian naturalnej kawy, będzie kosztować nie ponad 40 centów za filiżankę, co, jak widać, jest bardzo duże tanie.
Atomo jest przekonany, że wkrótce otrzyma swój napój szeroko rozpowszechnione przy zmniejszeniu produkcji (a zatem i gwałtowny wzrost ceny) naturalnej kawy. Cóż, poczekaj i zobacz. Jeśli firma twierdzi, że ma wysoką charakterystykę produktu (w połączeniu z obiecana niska cena) zostanie potwierdzona przez konsumentów sukces jest mu zagwarantowany.
Zdjęcie z otwartych źródeł
Uwaga: naukowcy z Royal Botanic Gardens w Kew Wielka Brytania twierdzi, że plantacje kawy na świecie są stopniowo zmniejsza się i wkrótce będzie na skraju wyginięcia. Powody tego leżeć w zmianach klimatu na planecie, a także z powodu ich pojawienia się nowe gatunki grzybów i szkodników, wyginięcie pszczół i tak dalej głównie ze względu na negatywny wpływ na biosferę planety nierozsądna działalność człowieka. Na przykład dr Davis jest jednym z nich czołowi naukowcy z Anglii i współautor tego badania stwierdził, że ten stan rzeczy może być prawdziwą katastrofą dla świata, ponieważ przemysł kawowy zatrudnia dziś ponad 100 milionów ludzie W tym przypadku omówiono molekularną sztuczną kawę mowa w tym artykule będzie dobrą pomocą tylko dla miłośników kawy, ale nie rozwiązuje problemu w globalnej gospodarce.
Klimat
