Zdjęcie z otwarte źródła
Jeśli chodzi o niektóre z najczęstszych potraw lub przysmaki, z jakiegoś powodu uważa się, że zabrała je kuchnia rosyjska potem jeden, potem inny kraj. Zobaczmy, czy tak jest naprawdę?
W proponowanym dokumencie o „Tajemnicach kuchni rosyjskiej” ten mit można łatwo obalić. Okazuje się, że zarówno barszcz ukraiński, jak i Pierogi mongolskie, a nawet włoski makaron były znane Rosja jest wciąż w czasach starożytnych. Co do XIX wieku, to o kuchni w tamtych czasach jest tyle napisanych rosyjskich restauracji (weź co najmniej dzieła Włodzimierza Gilyarowskiego), co jest po prostu dziwisz się obfitości potraw, które były w nich oferowane restauracje.
Nawiasem mówiąc, tawerny w Rosji zawsze były tutaj uważane za drugi dom można było jeść obfite jedzenie o każdej porze dnia (oczywiście i do picia), i nie tylko bogatych kupców, ale także zwykłych ludzi i nawet zwykli ludzie pracy. A chłopi, wchodząc do miasta, pierwszą rzeczą było nie iść gdzieś, ale do tawerny, która była nie tylko doskonała jadalnia, ale także hotel.
Proponowany film mówi o prawdziwej obfitości potraw, z czego zresztą zawsze się chwali kuchnia rosyjska wyjaśnienia, skąd faktycznie pochodzi ukraiński barszcz, oraz czy Europa Zachodnia może rościć sobie pretensje do tych lub inne przysmaki.
Czas w Rosji
