W jednym z najbardziej obszernych badań do tej pory przybyli naukowcy z University of Loma Linda w Kalifornii do wniosku, że wegetarianie żyją dłużej niż zwierzęta mięsożerne. Wyniki tego badania zostały opublikowane w czasopiśmie JAMA Internal Medycyna W badaniu wzięło udział 70 000 osób i naukowców odkryli, że wegetarianie mieli o 12% mniejsze ryzyko śmierci niż nie wegetarianie. To samo dotyczy innych konkretnych diety wegetariańskie. Na przykład weganie są również mniej prawdopodobne zagrożone śmiercią niż niewegetarianie. 
Zdjęcie z otwartych źródeł
Autorzy poprzednich badań stwierdzili, że dieta wegetariańska zmniejsza ryzyko takiej przewlekłej choroby choroby takie jak niewydolność serca lub cukrzyca. Jednak mechanizmy leżące u podstaw takiego wzorca jeszcze nie zostały studiowałem.
„Nie możemy o tym mówić z absolutną pewnością na podstawie badań, ale jeden z najbardziej prawdopodobnych Przyczyny tych korzyści dla wegetarian mogą być takie ogólnie lub tylko w niewielkich ilościach jedzą mięso ” – mówi dyrektor kursów ustawicznych na temat medycyna zapobiegawcza na Uniwersytecie Loma Linda Dr. Michael Orlich (Michael J. Orlich).
Czerwone mięso jest wskazane jako główny winowajca, ponieważ zawiera duże ilości tłuszczów nasyconych i cholesterolu, które są w stanie zatkać tętnice. W kwietniu więcej jedno badanie, którego autorzy stwierdzili, że substancją jest karnityna, również część czerwonego mięsa, w procesie metabolizmu w jelita są przetwarzane i wchodzą do naczyń krwionośnych.
Istnieje wiele danych wskazujących na połączenie między jeść czerwone mięso i zwiększoną śmiertelność. Ale tu jest twój Inne czynniki mogą odgrywać rolę. „Możliwe jest, że konsumpcja różnorodne pokarmy roślinne prowadzą do niższej śmiertelności oraz dlatego naprawdę chcemy studiować w przyszłości wszystkie te sprawy jedzenie ”- mówi Orlicz.
Zdjęcie z otwartych źródeł
Interesujące jest również następujące. Naukowcy odkryli, że związek między dieta wegetariańska i zmniejszenie śmiertelności w większym stopniu śledzone u mężczyzn niż u kobiet. U mężczyzn liczba choroby sercowo-naczyniowe i zgony wegetariańskie dieta jest zmniejszona. U kobiet taki zauważalny spadek nie jest identyfikowalny.
„Nie mam żadnych solidnych założeń, ale całkiem możliwe, że dieta wpływa na biologiczne czynniki u mężczyzn i kobiet ”, zauważa Orlic, planowanie zbadać bardziej szczegółowo, jakie konkretne produkty i składniki odżywcze są odpowiedzialne za ten związek.
Bardzo trudno jest zrozumieć, co determinuje tę zależność, i poza tym Co więcej, w różnych grupach i ludziach można to wyrazić na różne sposoby. Na przykład brytyjscy naukowcy badali dietę wegetariańską, łącząc się zbadać 47 250 uczestników eksperymentów. Ale nie znaleźli takie same wyniki śmiertelności. Przyczyną może być to Amerykańscy wegetarianie spożywają więcej błonnika i witaminy C. Wskazuje to na potrzebę lepszego zrozumienia wpływu diety długowieczność.
