Zdjęcie z otwarte źródła
Cztery lata temu tak zwane „mięso z probówki” Został uznany za największy, a zatem całkowicie nieuzasadniony luksus. Wyobraź sobie: wtedy koszt hamburgera z pasztecikiem z uprawianej wołowiny przekroczył 300 tysięcy dolarów! Ale nadal trudniej uwierzyć, że dziś liczba ta spadła do 10 dolary Wydaje się, że w dającej się przewidzieć przyszłości powinniśmy się rozwijać przemysł sztucznego mięsa.
Naukowcy tak szybko ulepszają metody rosnące mięso poprzez hodowanie komórek, a nie wewnątrz organizmy żywe, które za pięć lat będą dostępne „mięso z probówki ”mogą pojawić się w powszechnej sprzedaży. W większości odpowiednie laboratoria wykorzystują ekstrahowane komórki zwierzęce z surowicy krwi. Są one umieszczane w bioreaktorze, gdzie powstają mięśnie. Ten mięsień staje się podstawą kultywacji mięso
Zdjęcie z otwartych źródeł
W 2013 roku holenderski biolog Mark Post przygotował pierwszy kanapka ze sztucznym mięsem. Produkcja takiej kanapki kosztował go 325 tysięcy dolarów amerykańskich. Jednak po prostu cztery lata postęp technologiczny zmniejszył się wiele razy koszty produkcji tego produktu, a dziś kilogram „mięso z probówki” kosztuje „tylko” 80 USD, a cena standardu hamburger z dodatkiem nie przekracza 10 dolarów.
Jednak naukowcy muszą ponieść koszty co najmniej kilograma do 7 USD, aby pojawić się na półkach naszych sklepów, na przykład polędwica wołowa, która nigdy nie była częścią krowy. Na świecie działa już 6 prywatnych firm. rozwój w tej dziedzinie. Na przykład amerykańska firma „Memphis Meats” zamierza wprowadzić na rynek w ciągu 2–5 lat sprzedaż produktów dorosłych w laboratorium steków wołowych i piersi z kurczaka. I izraelski startup o nazwie SuperMeat planuje wyprodukować koszerne wątróbka drobiowa – mniej więcej w tym samym czasie.
Dlaczego hodowane mięso jest lepsze niż zwykle?
Tradycyjna hodowla zwierząt powoduje ogromne szkody na naszej planecie. szkoda
Wydaje się więc produkcję jednego kotleta hamburgerowego średnio 2,5 tysiąca litrów wody. Colossal wyróżnia się na pastwiskach obszar ziemi, a źródła utrzymania krów są najważniejsze źródło metanu w atmosferze. Według agroekologów, uzyskanie sztuczna wołowina pozwoli przemysłowi mięsnemu ciąć użytkowanie gruntów wynosi 99%, woda – 95%, energia – 70%. At dlatego emisje gazów cieplarnianych zostaną zmniejszone o 90% globalne ocieplenie można rozwiązać w najprostszy sposób sposób – odrzucenie tradycyjnej uprawy mięsa.
Nie zapomnij o etycznej stronie problemu. Szeroki opinia publiczna od dawna wie, że duży przemysł mięsny trzymaj zwierzęta gospodarskie w przerażających warunkach, a metody uboju są sprawiedliwe barbarzyński. Jednak stworzenie „mięsa z probówki” nikogo nie powoduje ból, ponieważ to mięso pozbawione jest układu nerwowego, a tym bardziej – świadomość, a zatem nie jest w stanie czuć. Nawiasem mówiąc, również nie może cierpieć na dolegliwości, w przeciwieństwie do pełnoprawnych organizmy, więc konsument takiego produktu będzie tego pewien jego mięso jest tak bezpieczne, jak to możliwe.
Woda
