Zdjęcie z otwartych źródeł
Amerykańska start-upowa firma „Modern Meadow” donosi o tym rozwija technologię wytwarzania sztucznego mięsa, wydrukowane na trójwymiarowej bio-drukarce. W druku 3D Gęste obiekty są tworzone z modelu cyfrowego. Zasada drukowania 3D znany od ponad dziesięciu lat, a nawet naukowcom udało się z nim stworzyć używając niektórych rodzajów żywności – jak czekolada. Ale bioprint powstaje część żywej istoty, jest ona znacznie bardziej złożona zadanie „Drukujemy żywy materiał – komórki żyją, kiedy my współpracując z nimi – mówi profesor Gabor Forgaks, założyciel Modern Meadow. „Kiedy chcesz stworzyć żywy organ, Ty musimy zadbać o satysfakcję z zillion różnych warunków ”. Aby stworzyć mięso, naukowcy najpierw zdobywają łodygi lub inne wyspecjalizowane komórki zwierzęce wykorzystujące tradycyjną biopsję. Następnie powstałe komórki poddaje się podziałowi, a zaraz po ich liczbie wystarczy, włóż je do kasety. W ten sposób zamiast tradycyjnego atramentu lub materiału takiego jak plastik, Bioprinter 3D jest naładowany tak zwanym bio-atramentem, składającym się z setki tysięcy żywych komórek. Kiedy tworzą z nich pożądany kształt, cząsteczki tuszu biologicznego łączą się, tworząc żywą tkankę. Otrzymano próbki sztucznego mięsa nie nadają się jeszcze do spożycia, ale proces rozwija się szybko. Gdy tylko pojawi się technologia drukowania zoptymalizowane, producenci będą musieli rozwiązać problemy „status” ich produktów i produkcji mięsa w przemyśle wagi potrzebne do zaspokojenia potrzeb żywieniowych ludzkości.
